Tal como dijo Elena, esa es una de las razones, para acelerar su crecimiento, y mas en casos de plantas que sobre sus raices no prosperan muy bien en cultivo (Ariocarpus, Geohintonia, Pelecyphora, Strombocactus, y una larga lista de etc).
Tambien se injertan cuando no poseen clorofila, ya que no pueden vivir si no es injertados ( como los famosos gymnos de colores, etc)
Otra de las razones es que al injertar generan hijos mucho mas rapido, lo cual para los viveristas es una gran ayuda, ya que de una planta pueden sacar 20 o mas.
Yo vengo ptrobando hace ya unos 2 años, con diferente metodos y pies de injerto, y la verdad es un trabajito muy apasionante y no tan complicado como parace si se hace correctamente.
Saludos